金鑼:以創新打造農業産業化典範企業 助力鄉村振興

发布时间:2022-05-10编辑:admin

  2021年4月5日下午,國內肉製品領軍品牌金鑼受邀參加了由中食發展研究院聯合中國食品工業協會、上海交通大學、華糖雲商共同舉辦的“鄉村振興的産業方案中食發展研究院産業園區發展私享會”。會議在全國糖酒商品交易會期間舉辦,食品産業知名園區和全産業鏈企業共聚一堂,共同探尋了鄉村産業興旺和融合發展的現實路徑。

  2017年,黨的十九大提出實施鄉村振興戰略。同期,農業農村部、國家發展改革委、財政部等六個部門聯合公佈的《關於促進農業産業化聯合體發展的指導意見》提出,要培育發展一批帶農作用突出、綜合競爭力強、穩定可持續發展的農業産業化聯合體。當前,在正確的戰略方針指導下,我國農業農村發展進入新階段,十四五發展規劃將“健康中國”提升為國家戰略。

  國民健康既是國事,也是家事,在“鄉村振興”和“健康中國”兩大戰略大背景下,産業化食品企業將擔負起更為重要的使命和擔當。作為一家農業産業化國家重點龍頭企業,金鑼集團副總裁樊紅旺受邀參加了此次會議,並就“在健康中國背景下,傳統農業企業如何創新發展,助力鄉村振興”,進行了主題分享。

  農業産業化發展,是落實“鄉村振興”戰略的重要一步。我國的農業産業化大約分為三個階段:

  上個世紀八十年代中期,在經濟發展較好的中東部地區掀起了一種産銷一條龍的經營方式,説白了,就是生産加銷售一體化。這种經營方式,以市場為導向,以企業為龍頭,以農戶家庭經營為養殖基礎,通過合約的方式和利益機制,企業與農戶結成風險共擔、利益均沾的共同體,從此,農業産業化初步形成。近年來,我國農業産業化發展迅猛。圍繞龍頭企業構建産業鏈,形成了從養殖到加工,進一步進行農産品的精深加工,通過品牌化的運作,提高産品附加值,再到終端銷售的“全産業鏈”模式。

  作為全國首批農業産業化重點龍頭企業,金鑼自成立以來便一直致力於服務農業、農村和農民,把自身的規模、品牌、市場優勢與農業的資源優勢有機結合起來,探索建立了“公司+基地”的産業化經營模式,形成了龍頭帶基地、基地連農戶,相互依託、共同發展的格局,先後在山東與東北建立養殖基地,通過産業的進一步發展,同時帶動養殖發展與農民就業。

  所謂農業産業化龍頭企業,其特徵是不僅在橫向、規模上佔據領先優勢,還在縱向即産業鏈上起到拉動作用。實現“統一供應仔豬、統一供應飼料、統一防疫、統一技術培訓、統一收購”, 通過“五統一”的模式,使金鑼産品最大限度確保原料品質和安全,更實現了農業、工業兩大産業互相促進,實現了規模化生産和標準化經營。

  經過多年的投入,金鑼已經構建完成了一條從豬種、生態育養、安全加工到冷鏈物流的全生態産業鏈,不但實現了高品質肉源安全、穩定供應,還建立了完備的食品安全控制體系、食品安全追溯體系以及食品安全保障體系,並將品質監控融入其全産業鏈的各個環節,從生豬飼養,到屠宰分割、生産加工、冷鏈運輸、終端銷售,都可以實現全方位品質管控。

  同時,金鑼集團目前涵蓋範圍不僅限于生豬加工,而是開始向農副産品深加工的各個領域快速而有力地延伸。經過多年精心佈局,目前,金鑼集團已經成為一家以冷鮮肉及肉製品深加工、大豆深加工、環保治污、農牧業開發、大健康産業為主導的綜合性大型企業集團,實現了由企業到産業、由特色到板塊、由集中到集群的戰略轉變,為農業結構調整、創造就業崗位、增加農民收入提供了新的契機,從而形成工農良性互動、交相輝映的發展格局。

  樊紅旺在主題分享中表示,“農業産業化龍頭企業是産業化經營的組織者,一端與廣大農戶連結,另一端與流通商或消費者連結,充當著農産品供需市場的橋梁,同時也是産業化經營的營運中心、技術創新主體和市場開拓者,在經營決策中處於主導地位,起著關鍵樞紐的作用。”

  隨著人們生活水準的不斷提高及健康飲食觀念的深入普及,食品健康成為當前消費熱點話題。在健康中國背景下,傳統肉製品企業如何創新發展?樊紅旺用“四化”,即“消費升級精細化、消費形態線上化、消費流量社交化、表達方式視頻化”,對傳統農業企業“十四五”時期的發展戰略做了概括。

  肉製品行業的發展也和社會經濟發展及消費者需求變化緊密相連。行業發展初期,社會整體産能不足,市場矛盾是人民日益增長的物質文化需求與落後的生産力之間的矛盾,吃飽、吃好是消費者的需求;隨著經濟的發展,豬肉相關産能持續擴張,近幾年市場矛盾是人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾,吃得更健康成為消費者的新需求。

  隨著經濟的發展和消費者需求的變化,食品健康的內核也被賦予更多的元素。過去強調食品健康,更多是強調食品安全和品質,目前則需要附加功能性、植物基等功能。消費者追求更加多元化健康概念的食品,主打0糖、低脂、減鹽糖、植物基等功能性食品引領著新消費潮流,傳統肉製品的創新是有邊界的,需要企業研發産品既保證有好的口感與口味,又滿足消費者多樣化的健康需求,“低脂高蛋白,健康食力派”的健食力産品就是其中之一。

  2020年,在疫情影響下,短視頻、直播等線上泛娛樂行業迎來逆勢增長;線下行銷活動被迫暫停,直播帶貨等線上行銷玩法成為新趨勢。這顯然也給傳統企業的銷售模式帶來新挑戰。

  “從産業鏈角度看,上游産業鏈始終為下游服務。落到底部,就是消費者的需求,掌握了終端和消費者,就掌握了産業鏈的控制權。”對於這一變化,樊紅旺表示,在消費者健康需求、消費習慣發生變化的過程中,如何與用戶溝通也至關重要。品牌化的運作,成為重要。對傳統企業而言,也需要轉變思路,根據消費者的需求轉變銷售模式,通過社群化行銷等方式,提升與用戶的互動效率。

  基於多年來對“創新”的深度理解,4月6日,金鑼還參加了由每日經濟新聞主辦的2021中國食品飲料資本論壇暨2021創新力榜頒獎盛典,並榮膺“2021中國食品飲料行業最具影響力企業榜TOP20”。樊紅旺在圓桌論壇中對金鑼在健康肉製品領域的經驗和金鑼未來戰略做了分享,展示了肉製品行業創新發展的典型案例。

  此外,在由華糖主辦的第二屆新商大會上,金鑼作為華糖新商盟十大品類品牌,進行了戰略合作簽約,積極擁抱社團平臺、新經銷商等銷售渠道,雙方進行産品定制開發的深度合作。

  有業內人士表示,在“鄉村振興”和“健康中國”戰略的指導下,必將進一步推動我國農業産業化持續快速發展。作為農業産業化重點龍頭企業,金鑼基於企業發展基礎,在工業流程、生産模式、自動化設備、智慧化檢測等方面不斷升級;同時以健康理念為核心,創新産品研發;以網際網路技術為賦能,加強渠道創新,不斷引領著行業健康持續發展,創新打造農業産業化典範企業,助力鄉村振興。

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